お店に並ぶ商品を見つけてくる“バイヤー”というお仕事があります。 どんな業界でも(もちろんどんなお仕事でも)そうですが、並々ならぬ苦労とちょっとした楽しさがあります。 ここでは買い付けの時のエピソードなんかをご紹介します。
追加でかつお節ブシを加えて旨味をます、追いガツオというお料理の技があります。メガマックスに目的を絞って来店されるお客様も、ついつい予定外のお買い物をされる方が大勢いらっしゃいます。正解です。メガマックスを満喫するためには、追加購入必須です。店内用語で追いマックスと言います。
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千葉NT店
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柏特売店
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