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No.748:アグリビジネス PART3

動物性脂(あぶら)を植物性脂にする微生物を中国で見つけ、今研究中だそうです。

飽和脂肪酸である動物性脂は、常温で固体です。これを不飽和脂肪酸に変えると常温で溶け出すそうです。

これは、人の体脂肪についても、応用できるのではないかとのことです。

竹から味噌を作る研究なども着手中とのことです。カボチャから作る黄色の砂糖は、ベータカロチンも豊富でこれは、北海道で開発中だそうです。

チャレンジ精神に敬服しました。

掲載日:2009年9月27日

No.747:アグリビジネス PART2

No.749:デコキャラシールと学習デスク

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