Buyer's Voice | 買い付けこぼれ話
お店に並ぶ商品を見つけてくる“バイヤー”というお仕事があります。
どんな業界でも(もちろんどんなお仕事でも)そうですが、並々ならぬ苦労とちょっとした楽しさがあります。
ここでは買い付けの時のエピソードなんかをご紹介します。
- ※このコーナーで記載されております入荷関連情報は掲載時のものとなり、継続性はございません
No.77:B級グルメ
私、B級グルメを自称しています。
初めて、本格的なメキシコ料理を食べた時に、その辛さにびっくりして、何を食べているかわからなくなりました。
辛ければいいんだと、勝手に理解していましたが、現地の方の話で、辛さの中に、ビーフとかチキンとか、素材の違いが大事なんだと聞かされました。
アメリカの友人で、わさびてんこ盛りで寿司を食べます。 まねてみましたが、口じゅうわさびになってしまいました。 彼に言わせると、このほうが魚の違いがよくわかるとのことです。
タイに仕入れにいっても、はるか郊外の工場に行きますから食堂などありません。 屋台で昼を買いますが、私は、大概、チャーハンです。 ビニール袋に入れてくれます。 ビニール袋でチャーハンを食べる。
舌で文化の違いを勉強しています。